Outdoor Cooking & BBQ

by Michael aka Damentrainer

Willkommen bei meinem zweiten Hobby nach dem Laufsport. Entstanden ist meine Leidenschaft während der C-Pandemie. Zur Ablenkung habe ich bei Youtube Koch- und Grillvideos angesehen und gedacht, das machst du mal nach. Einen Dutch oven hatte meine Frau schon vor etwa 20 Jahren gekauft, den musste ich nur aus dem Keller befreien, dann konnte es losgehen. Nach 2 bis 3 erfolgreichen Kochversuchen hatte ich die Idee, die Rezepte und auch Fotos mit anderen zu teilen und habe diese dann hier auf meiner "Sportseite" sowie bei Instagram veröffentlicht. Das Feedback ist äußerst positiv, einige haben schon Rezepte nachgekocht und waren begeistert. Mein Ziel, etwas Freude zu vermitteln und dabei nicht zu verhungern, habe ich also erreicht. Nach etwa 17 Rezepten und der Anschaffung des oben abgebildeten Edelstahl-Kohlegrills war es an der Zeit, Struktur in diese Seite zu bekommen.


Zu den Rezepten


Dutch oven / Topf

Der Dutch oven ist aus Gusseisen und perfekt für das backen und kochen im freien.

Er kann direkt in die Glut, auf den Grill und in das Feuer gestellt werden. Der Deckel hat einen Rand, so dass auch für eine entsprechende Oberhitze bei Bedarf Kohlen oben drauf gelegt werden können.

Pfanne

Neben Gusseisen-Pfannen kommen bei mir auch Edel-stahlpfannen zum Einsatz.

BBQ & more

Hier veröffentliche ich in verschiedenen Kategorien Rezepte für Grillen jeglicher Art, Beilagen (Dips etc.) und Salate